Turnedos la gratar

Turnedos la gratar

Ingrediente:

• 1 muşchi de 1—1,500 kg
• 1 lingură unt sau ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pregătim feliile de muşchi ca pentru turnedos sote, avand grijă să aibă for­ma rotundă. Presărăm cu piper, ungem cu unt sau cu ulei ; fiecare felie o îm­pănăm cruciş cu patru şuviţe de slănină.

Inainte de masă, punem turnedosul la grătar. Ungem mereu cu untură. Intoar­cem bucăţile o singură dată. Sînt gata în 5-6 minute. Cînd sunt aproape fripte, presărăm sare şi le scoatem pe o farfu­rie fierbinte.

Turnedosul la grătar se serveşte punand pe fiecare felie cate o bucăţică de unt, cat o alună şi pătrunjel tocat. Ser­vim foarte repede. Untul şi pătrunjelul se pun la masă, altfel untul, topindu-se, îşi pierde aspectul. Se serveşte cu cartofi prăjiţi şi salată verde.

Pofta buna!