O reteta de turnulet de vinete si ardei din: vinete, ardei grasi, ulei, otet, sare si piper.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Coace vinetele pe o plită, 20 de minute pe fiecare parte.
Pune-le într-un castron, adaugă sare din abundenţă şi acoperă cu un capac. Lasă zece minute, apoi curăţă-le şi lasă-le la scurs măcar o oră.
Bagă ardeii la cuptor în tava aragazului vreo 40 de minute şi întoarce-i din când în când.
Scoate-i din cuptor şi ţine-i în sare cel puţin un sfert de oră, până ce se aburesc, ca pieliţa subţire să se decojească uşor.
Pune ardeii curăţaţi într-un amestec de ulei, oţet, sare şi piper măcinat.
Toacă vinetele cu un cuţit de” lemn până ce devin o pastă cremoasă. Adaugă o lingură cu ulei şi un praf de sare.
Repartizează fâşiile de ardei în patru ceşcuţe unse cu puţin ulei de măsline.
Pune deasupra pasta de vinete şi lasă la rece 15 minute. Răstoarnă-le pe o farfurie şi decorează cu pătrunjel.
Pofta buna!
poate iti place si:
Tocanita cu vinete si ardei din: ceapa, morcovi, ardei, rosii, vinete, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ceapa 2 morcovi 8 ardei 1 kg rosii 4 vinete 150 ml ulei sare piper Mod de preparare: Se taie solzişori ceapă; se rad pe râzătoare morcovii. Se coc, se curăţă şi se taie în şuviţe 10 […]
15Ardei cu vinete si usturoi din: vinete, ardei, patrunjel, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete mari 15 ardei graşi 2 legături pătrunjel 10 căţei usturoi 250 ml oţet 750 ml apă piper boabe sare Mod de preparare: Vinetele curăţate de coajă se taie felii subţiri pe lung, se presară cu sare şi se lasă […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.