Turta dulce cu zahar ars si nuci

Turta dulce cu zahar ars si nuci din: zahăr, apa, oua, bicarbonat, faina, nuci, condimente pentru turtă dulce (cuişoare, cardamom, scorţişoară, ghimbir uscat măcinat), unt sau margarina.

Ingrediente:

• 500 g zahăr
• 1 pahar apă
• 4 ouă
• 1 vârf de cuţit bicarbonat
• 500 g făină
• nuci
• condimente pentru turtă dulce (cuişoare, cardamom, scorţişoară, ghimbir uscat măcinat)
• 1 lingură unt sau margarină pentru tavă

Mod de preparare:

Caramelizezi 250 g zahăr şi îl stingi cu un pahar de apă fierbinte.

Freci gălbenuşurile cu bicarbonatul şi cu 250 g zahăr, până când obţii o cremă de un galben des­chis, în care nu se mai simt cristalele de zahăr.

Adaugi zahărul ars, făina, albuşurile bătute spumă, un pumn de nucrtocate şi amestecul de condimente măcinate pentru turtă dulce. Compoziţia obţinu­tă va avea consistenţa unei smântâni groase.

Torni compoziţia într-o tavă lungă şi îngustă, în prealabil tapetată cu hâr­tie de copt unsă cu mar­garină.

Coci turta dulce la foc mediu, apoi o tai bucăţi şi, rece, o poţi glazura.

Turta dulce cu zahar ars si nuci

Pofta buna!