Turtă de mălai

În bucatarie de bucataras 15 June 2011

O reteta simpla si delicioasa de tura de malai din: stiulete de porumb, faina simpla, malai, praf de copt, lapte semidegresat, ulei de masline, ou si miere. Scoasă caldă din cuptor, turta de mălai este pur şi simplu irezistibilă. Această variantă are boabe de porumb, care o fac şi mai gustoasă. Va acompania perfect orice gustare, în special o omletă picantă.

Boabele de porumb dulce conţin un amestec surprinzător de substanţe importante pentru sănătate. în mod particular sunt bogate în acid folie, care ajută la reducerea riscului apariţiei bolilor cardiovasculare. De asemenea, conţin luteină, necesară sănătătii ochilor. In afară de acestea, boabele de porumb conţin inhibitori de protează, compuşi chimici care pot împiedica evoluţia tumorilor canceroase.

Ingrediente:

1 ştiulete de porumb sau 70 g boabe de porumb congelate, dezgheţate în prealabil
140 g făină simplă
100 g mălai
1 lingură praf de copt
150 ml lapte semidegresat
4 linguri ulei de măsline
1 ou
1 lingură miere limpede

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 220°C (poziţia 7). Se unge o tavă pătrată de 18 cm şi înaltă de 5 cm cu o linguriţă de ulei de măsline. Dacă se folosesc boabe de pe ştiulete, se desprind cu ajutorul unui cuţit ascuţit. Se lasă deoparte.

Intr-un castron mediu se amestecă bine făina de grâu, mălaiul şi praful de copt. într-un castronel se amestecă boabele de porumb, laptele, uleiul, ouăle şi mierea, şi se freacă bine până se omogenizează.

Se toarnă amestecul de ouă peste compoziţia din făină de grâu şi de mălai. Se amestecă foarte bine. Se toarnă în tavă, curăţind bine de aluat pereţii castronului. Se întinde şi se netezeşte uniform cu o spatulă.

Se coace 20-25 de minute sau până când se rumeneşte uşor, iar atunci când se înţeapă cu un cuţit la mijloc, acesta rămâne curat. Se taie în pătrate de 4,5 cm şi se serveşte imediat.

Pentru o turtă deosebita, se adaugă câteva mirodenii speciale: 1/4 de linguriţă de boia iute şi 1/4 de linguriţă de cumin măcinat.