Turte prajite

O reteta de turte prajite din: lapte, apa, unt, branza de burduf, urda, malai si sare.

Ingrediente:

• 1,5 l lapte
• 1 l apa
• 200 g unt sau untura
• 250 g branza de burduf
• 50 g urda sarata
• 500 g malai
• sare

Mod de preparare:

Puneti la fiert laptele ames­tecat cu apa şi adăugaţi 1 linguriţă sare. Când ameste­cul începe să fiarbă, adăugaţi treptat mălaiul, amestecând încontinuu, pentru a nu se forma cocoloaşe. Lăsaţi mă­măliga să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când.

După ce a fiert 20 de minute, luaţi vasul de pe foc şi adău­gaţi în mămăligă 100g unt sau untură, brânza de bur­duf rasă şi urda. Amestecaţi bine ingredientele. Luaţi cu o lingură din amestec şi for­maţi turtite pe care prăjiţi-le în unt sau untură, pe ambele părţi. Scoateti-le pe şerveţele, pentru a elimina grăsimea de prisos.

Serviţi-le calde, even­tual, presărate cu brânză rasă.

Turte prajite

Pofta buna!