Uncle Nearest 1884 Small Batch – un whiskey cu note de caramel și vanilie

Uncle Nearest 1884 Small Batch – un whiskey cu note de caramel și vanilie – Uncle Nearest 1884 Small Batch este un whiskey apreciat pentru arome sale complexe și istoria sa unică, fiind unul dintre cele mai bune whiskey-uri de pe piață.

Istoria Whiskey-ului Uncle Nearest

Uncle Nearest este un brand relativ nou, dar cu o poveste adânc înrădăcinată în istoria Americii. Numele „Uncle Nearest” provine de la Nearest Green, primul maestru distilator afro-american cunoscut în Statele Unite.

Green a fost un sclav care a lucrat la distileria ce avea să devină mai târziu celebra Jack Daniel’s Distillery.

El este creditat cu învățarea tânărului Jack Daniel cum să distileze whiskey folosind metoda „Lincoln County Process”, o tehnică de filtrare a distilatului prin carbune de arțar, specifică Tennessee whiskey-urilor.

În 2017, Fawn Weaver, o antreprenoare și autoare de succes, a lansat marca Uncle Nearest pentru a onora moștenirea lui Nearest Green și a contribui la recunoașterea sa ca pionier al industriei whiskey-ului american.

De atunci, Uncle Nearest a câștigat multiple premii și a devenit una dintre cele mai bine vândute mărci de whiskey premium.

Metodele de Producție

Uncle Nearest 1884 Small Batch este un whiskey de tip Tennessee, ceea ce înseamnă că respectă reglementările specifice acestui tip de whiskey, inclusiv utilizarea metodei „Lincoln County Process”. Producția whiskey-ului implică mai multe etape:

• Selectarea cerealelor: Whiskey-ul este fabricat dintr-un amestec de porumb, secară și malț de orz. Proporțiile acestor cereale sunt esențiale pentru a conferi whiskey-ului caracterul său distinctiv.
• Măcinarea cerealelor: Cerealele sunt măcinate fin și amestecate cu apă caldă pentru a extrage zaharurile necesare fermentației.
• Fermentația: Mustul obținut este fermentat folosind drojdii naturale. Acest proces durează câteva zile și este crucial pentru dezvoltarea aromelor complexe.
• Distilarea: Fermentatul este distilat de două ori într-un alambic de cupru. Distilarea dublă ajută la obținerea unui distilat mai curat și mai aromat.
• Filtrarea prin carbune de arțar: După distilare, whiskey-ul trece printr-un strat gros de carbune de arțar, cunoscut sub numele de „Lincoln County Process”. Acest pas ajută la netezirea gustului și eliminarea impurităților.
• Maturarea: Whiskey-ul este apoi maturat în butoaie noi de stejar american carbonizat. Această etapă durează cel puțin patru ani și contribuie la dezvoltarea notelor de caramel, vanilie și stejar, caracteristice Uncle Nearest 1884.
• Amestecarea: După maturare, butoaiele selectate sunt amestecate cu grijă pentru a obține un profil de gust consistent și echilibrat, specific whiskey-ului Uncle Nearest 1884 Small Batch.

Recunoașterea

De la lansarea sa, Uncle Nearest 1884 Small Batch a câștigat numeroase premii și a primit recunoaștere internațională pentru calitatea sa excepțională.

A fost numit „Cel Mai Bun Whiskey Nou de Pe Piață” și a câștigat medalii de aur la competiții de prestigiu precum San Francisco World Spirits Competition și Ultimate Spirits Challenge.

Aceste distincții confirmă calitatea superioară a whiskey-ului și contribuie la poziționarea sa ca unul dintre cele mai bune whiskey-uri din lume.

Recomandări

• Temperatura de Servire – Uncle Nearest 1884 Small Batch este cel mai bine servit la temperatura camerei, în jur de 18-20 de grade Celsius. Această temperatură permite dezvoltarea completă a aromelor și a notelor sale complexe. Whiskey-ul poate fi, de asemenea, răcit ușor, dar nu trebuie să fie prea rece, deoarece temperaturile scăzute pot diminua complexitatea aromatică.
• Decantarea – Decantarea nu este necesară pentru whiskey-urile în general, însă pentru un whiskey complex precum Uncle Nearest 1884 Small Batch, un decantor poate ajuta la aerarea băuturii și la intensificarea aromelor sale. Este recomandat să turnați whiskey-ul într-un decantor cu aproximativ 10-15 minute înainte de servire pentru a permite oxigenarea.
• Pahare – Pentru a savura pe deplin whiskey-ul Uncle Nearest 1884 Small Batch, se recomandă utilizarea unui pahar Glencairn. Acest tip de pahar, cu o bază mai lată și o gură mai îngustă, este proiectat special pentru degustarea whiskey-ului, permițând captarea aromelor și eliberarea lor într-un mod care maximizează experiența gustativă. Alte pahare potrivite includ paharul tip „tulip” sau paharul de degustare „copita”.

Asocieri

• Carne de vită: Fripturi de vită sau carne la grătar se asociază bine cu notele de stejar și vanilie ale whiskey-ului.
• Brânzeturi mature: Brânzeturile tari, precum cheddar matur sau gouda afumată, completează notele caramelizate și ușor picante ale whiskey-ului.
• Ciocolată neagră: O ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao adaugă o complexitate suplimentară experienței gustative.
• Deserturi pe bază de caramel sau nuci: Deserturile care conțin caramel, nuci prăjite sau vanilie sunt excelente pentru a completa notele dulci și fructate ale whiskey-ului.

Profilul

Uncle Nearest 1884 Small Batch se remarcă printr-un profil aromatic complex și echilibrat. La nas, se pot detecta arome de caramel, vanilie, fructe uscate și condimente dulci, precum scorțișoara.

La gust, se resimt inițial note de caramel și vanilie, urmate de arome de fructe uscate și o ușoară nuanță picantă de piper negru și cuișoare.

Finalul este lung, neted și caracterizat de note subtile de stejar și fructe coapte, ceea ce îi conferă un caracter elegant și memorabil.

Uncle Nearest 1884 Small Batch este un whiskey deosebit, cu o poveste captivantă și o execuție impresionantă.

Este un whiskey echilibrat, cu o adâncime aromatică remarcabilă și o paletă gustativă care oferă o experiență complexă și satisfăcătoare.

Fiecare sorbitură dezvăluie noi straturi de arome, de la dulce la picant, cu un final catifelat și persistent. Este potrivit atât pentru cunoscători cât și pentru cei care doresc să experimenteze un whiskey premium cu o istorie bogată și autentică.

Acest whiskey nu numai că își respectă moștenirea, dar și stabilește un nou standard de excelență în lumea whiskey-urilor.

Reteta de Mancare: Friptura de Vita la Gratar cu Sos de Piper Verde

Ingrediente:

• 4 bucăți de friptură de vită (ribeye sau t-bone)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri unt
• 1 linguriță boabe de piper verde
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță coniac (opțional)

Instrucțiuni:

Pregătirea fripturilor: Ungeți fripturile de vită cu ulei de măsline și condimentați-le cu sare și piper pe ambele părți. Lăsați-le la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de a le găti.

Gătirea fripturilor: Încălziți grătarul la temperatură medie-înaltă. Gătiți fripturile timp de 4-5 minute pe fiecare parte pentru o gătire medium-rare, sau ajustați timpul de gătit în funcție de preferințele dvs. personale.

Pregătirea sosului de piper verde: Într-o tigaie, topiți untul la foc mediu. Adăugați boabele de piper verde și amestecați timp de 1 minut. Adăugați smântâna și muștarul Dijon, amestecând continuu. Dacă doriți, adăugați coniacul și gătiți timp de 2-3 minute până când sosul se îngroașă ușor.

Servire: Serviți fripturile fierbinți cu sos de piper verde turnat deasupra și garnisiți cu legume la grătar sau cartofi copți. Savurați alături de un pahar de Uncle Nearest 1884 Small Batch pentru o experiență culinară desăvârșită.

Savurati!