Unt cu roşii

În bucatarie de bucataras 14 May 2010

Unt cu roşii – este o combinatie delicioasa si versatila, perfecta pentru a adauga o nota de prospetime si savoare oricarui preparat.

Aceasta reteta simpla si rapida imbina cremozitatea untului cu dulcele rosiilor uscate la soare sau proaspete, oferind un gust bogat si complex.

Fie ca il folosesti pentru a transforma simpla paine prajita intr-un aperitiv sofisticat, fie ca il adaugi la paste, fripturi sau legume, untul cu rosii va deveni cu siguranta un ingredient de baza in bucataria ta.

Ingrediente

250 g unt nesarat, la temperatura camerei
100 g rosii uscate la soare (sau 2 rosii proaspete)
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 lingura de busuioc proaspat, tocat marunt
1 lingurita sare de mare
1/2 lingurita piper proaspat macinat
Optional: 1 lingura de ulei de masline extravirgin

Modul de preparare

Pune rosiile uscate la soare intr-un bol si acopera-le cu apa fierbinte. Lasa-le sa se inmoaie timp de 10-15 minute, apoi scurge-le bine si toaca-le marunt.

Spala rosiile, scoate semintele si toaca-le marunt. Pentru un gust mai concentrat, poti folosi rosii cherry sau rosii romanesti bine coapte.

Intr-un bol mare, pune untul moale si adauga rosiile tocate, usturoiul tocat marunt, busuiocul, sarea si piperul. Foloseste o spatula sau o lingura de lemn pentru a amesteca bine toate ingredientele pana cand compozitia devine omogena.

Daca doresti o textura mai moale si un plus de aroma, adauga o lingura de ulei de masline extravirgin si amesteca bine.

Transfera untul cu rosii pe o folie de plastic alimentara si modeleaza-l sub forma de cilindru. Inveleste-l bine in folie si pune-l in frigider pentru cel putin 2 ore, astfel incat sa se intareasca si sa permita aromelor sa se imbine perfect.

Intinde untul cu rosii pe paine prajita sau crostini pentru un aperitiv rapid si gustos.

Adauga o lingura de unt cu rosii la paste proaspete, fripturi, legume la gratar sau cartofi copti pentru a adauga un strat suplimentar de savoare.

Pastreaza untul cu rosii in frigider, intr-un recipient etans, pentru pana la doua saptamani. De asemenea, poti congela untul pentru o utilizare ulterioara, timp de pana la 3 luni.

Reteta Unt cu roşii

Pregatire: 20 minute
Racire: 2 ore
Timp total: 2 ore si 20 minute

Foloseste rosii bine coapte sau rosii uscate la soare de calitate pentru un gust intens si autentic. Poti experimenta cu alte ierburi aromatice, precum oregano sau cimbru, pentru a varia aroma.

Pentru o prezentare deosebita, poti forma untul cu rosii in forme decorative folosind matrite de silicon.

Valori nutritionale (per portie de 10 g)