Uscatele cu Iaurt

Uscatele cu Iaurt – Reteta Traditionala si Pufoasa: Combinatia dintre aluatul moale si usor crocant si aroma proaspata a iaurtului face din uscatele un desert iubit de toata familia.

Ingrediente:

• Faina (500 g): Faina asigura structura aluatului, oferind uscatelelor o textura fina si pufoasa.
• Iaurt natural (200 g): Iaurtul adauga umiditate si o usoara aciditate aluatului, contribuind la fragezimea prajiturelelor.
• Oua (2 bucati): Ouale leaga ingredientele si adauga o textura bogata aluatului.
• Zahar (100 g): Zaharul confera dulceața aluatului si contribuie la o crusta usor caramelizata.
• Unt topit (50 g): Untul adauga gust si finete aluatului, oferindu-i o textura frageda.
• Esenta de vanilie (1 lingurita): Vanilia adauga o aroma subtila si dulce, completand gustul desertului.
• Praf de copt (1 plic – 10 g): Praful de copt ajuta aluatul sa creasca, rezultand uscatele pufoase si bine aerate.
• Un praf de sare: Sarea intensifica aromele si echilibreaza dulceața aluatului.
• Zahar pudra (pentru decor): Zaharul pudra ofera un aspect festiv si adauga un plus de dulceata la final.

Mod de preparare:

Intr-un bol mare, bate ouale cu zaharul pana cand amestecul devine spumos si usor. Adauga iaurtul, untul topit si esenta de vanilie, amestecand bine pana la omogenizare.

Intr-un alt bol, cerneti faina impreuna cu praful de copt si sarea. Adauga treptat ingredientele uscate in amestecul lichid, amestecand continuu pana cand obtii un aluat moale si usor lipicios.

Daca aluatul este prea lipicios, poti adauga putina faina suplimentara, dar ai grija sa nu il faci prea tare.

Scoate aluatul pe o suprafata usor infainata si framanta-l usor timp de 5-10 minute, pana cand devine neted si elastic.

Formeaza o bila din aluat, acoper-o cu un prosop curat si lasa-l sa se odihneasca timp de 20-30 de minute la temperatura camerei.

Aceasta etapa permite ingredientelor sa se intrepatrunda si aluatului sa devina mai usor de lucrat.

Dupa ce aluatul s-a odihnit, intinde-l cu ajutorul unui sucitor intr-o foaie subtire, de aproximativ 5 mm grosime.

Taie aluatul in fasii lungi si subtiri, de aproximativ 10 cm lungime si 2 cm latime.

Pentru un aspect traditional, poti cresta fiecare fasie la mijloc si sa treci un capat prin taietura, formand o funda.

Incalzeste ulei suficient intr-o tigaie adanca sau o cratita si prajeste uscatele pe ambele parti pana devin aurii si crocante. Scoate-le pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Dupa ce uscatele s-au racit usor, presara-le cu zahar pudra pentru un aspect festiv si un plus de dulceata.

Serveste-le imediat sau pastreaza-le intr-un recipient etans pentru a le mentine proaspete.

Reteta Uscatele cu Iaurt

• Preparare: 30 minute
• Gatire: 20 minute
• Timp total: 50 minute

Sfaturi:

Asigura-te ca uleiul este suficient de incins inainte de a praji uscatele. Daca uleiul este prea rece, uscatele vor absorbi prea mult ulei si nu vor deveni crocante.

Nu framanta aluatul prea mult dupa ce l-ai odihnit, pentru a evita dezvoltarea excesiva a glutenului, care ar putea face uscatele mai tari.

Uscatele pot fi pastrate timp de cateva zile intr-un recipient etans, desi sunt cele mai bune cand sunt proaspete.

Valori nutritionale:

• Calorii: Aproximativ 250 kcal per portie
• Proteine: 5g
• Lipide: 10g
• Carbohidrati: 35g
• Fibre: 1g

Uscatelele cu iaurt se potrivesc de minune cu o ceasca de ceai cald, precum un ceai de fructe de padure sau un ceai verde usor.

Pentru cei care prefera cafeaua, o cafea neagra sau un cappuccino completeaza perfect acest desert. Daca preferi bauturile racoritoare, un pahar de lapte rece sau un suc natural de fructe sunt alternative excelente.

Savurati!