Usturoi marinat

În Retete Conserve si Muraturi de bucataras 14 March 2010

Alegi usturoiul tanar cu tulpina fragedă si cu căţei care nu sunt dezvoltaţi complet. Ii cureţi de mustăţi şi de câteva frunze şi-l speli în mai multe apereci.

Tulpinile le tai în lungime de un deget, le aşezi împreună cu frunzele într-o strecurătoare şi le opăreşti cu apă fiartă şi sărată după gust.

Pui apoi usturoiul în borcane şi torni peste el saramura fierbinte. La 1 l de oţet pui 1 l apă şi o lingură de sare. Acoperi borcanele imediat cu un celofan şi le legi cu sfoară.

Le înveleşti în pătură până când se răcesc. Le păstrezi la rece. E bun lângă ţuică, stropit cu ulei ce măsline, şi la fripturi, sosuri.

Usturoi marinat