Varză acră cu măsline si maioneză

Varză acră cu măsline si maioneză din: varza acra, morcov, muschi file, maioneza, ulei, masline negre, mustar dulce, cimbru, sare, piper si zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 1 kg varza acra
• 1 morcov mare
• 400 g muschi file gata preparat
• maioneza din 2 oua /(1 ou fiert tare si 1 galbenus crud)
• 200 ml ulei pentru maioneza
• 100 g masline negre
• 2 lingurite mustar dulce
• 1 lingura cimbru uscat
• sare
• piper
• zeama de lamaie, optional

Mod de preparare:

Tăiaţi varza foarte fin şi muşchiul în cubuleţe. Puneţi-le într-un castron şi adăugaţi morcovul curăţat şi ras pe răzătoarea cu ochiuri mici şi măslinele.

Preparaţi maioneza din muştar şi gălbenuşuri, adă­ugând în fir subţire uleiul şi amestecaţi încontinuu.

Condimentaţi, după plac, cu sare, cimbru şi piper. Puneţi maioneza peste ingredi­entele din castron.

Amestecaţi pentru omogenizare. Dacă varza nu este suficient de acră, adăugaţi putină zeamă de lămâie.

Varză acră cu măsline si maioneză

Pofta buna!