Varză breaza cu costiţă afumată

Varză breaza cu costiţă afumată

Ingrediente:

• 1,500 kg varză
• 120 g ulei sau grăsime
• 150 g costiţă afumată
• 1 ceapă
• 4 linguri smantană
• sare
• piper
• 400 g roşii

Mod de preparare:

Se scoate cotorul de la varză, se opăreşte şi cînd s-a răcit se fac din foi verzişoare mici de mărimea unui ou.

Se aşază într-un vas adînc peste costiţa şi ceapa tăiată felii; se mai pun roşiile curăţate şi tăiate, 1/4 1 supă, gră­sime, puţină sare şi piper.

Se dă la cuptor 25-30 minute apoi se scot verzişoarele în alt vas şi se dă peste ele smantană.

Se mai dau la cuptor timp de 10 minute. Se pun pe un platou garnisite cu sosul rămas (costita, roşiile etc.)

Pofta buna!