Varza de bruxelles cu castane

Varza de bruxelles cu castane din: castane, varza de bruxelles, ulei de masline, ceapa, usturoi, sare, rozmarin, coaja de lamaie, unt.

Ingrediente:

• 400 g castane proaspete
• 400 g varza de Bruxelles
• 2 lingurite ulei de masline
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 lingurita rozmarin
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 2 lingurite unt

Mod de preparare:

Cu un cuţit ascuţit crestezi un X în partea nebombată a fiecărei castane. Intr-o oală mare cu apă clocotită, fierbi castanele timp de 15 minute, până se înmoaie. Laşi apoi castanele să se scurgă. Când s-au mai răcorit, le cureţi de coajă şi de pieliţa interioară, după care le tai în sferturi, între timp, fierbi varza de Bruxel­les timp de 7 minute, până se înmoaie. Scurgi varza bine.

Intr-o tigaie încingi uleiul la foc mic. Adaugi ceapa tăiată peştişori şi usturoiul tocat fin şi le căleşti 2 minute, până se înmoaie. Adaugi castanele, verzele de Bru­xelles, sare, rozmarin şi amesteci pe foc, până se înfierbântă bine castanele şi varza.

Adaugi coaja de lămâie şi 1/4 cană cu apă şi laşi să dea în clocot, lei de pe foc şi adaugi untul.

Varza de bruxelles cu castane

Pofta buna!