Varză Călită Murată

Varză Călită Murată: Rețeta Tradițională Românească – este un preparat tradițional românesc, perfect pentru a aduce pe masa ta gustul autentic al bucătăriei locale.

Cu o combinație echilibrată de arome și texturi, această rețetă simplă și delicioasă este ideală pentru prânz sau cină. Varza murată nu doar că oferă o savoare deosebită, dar este și o sursă excelentă de probiotice, esențiale pentru sănătatea sistemului digestiv.

Ingrediente:

• 1 kg varză murată
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 2 linguri de ulei (de floarea-soarelui sau de măsline)
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• 1 linguriță semințe de chimen (opțional)
• 2 foi de dafin
• 200 ml apă
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță zahăr (pentru a echilibra aciditatea)
• Sare după gust (opțional, deoarece varza murată poate fi deja sărată)

Mod de preparare:

Începe prin a scurge varza murată de excesul de saramură. Dacă varza este prea sărată, o poți clăti cu apă rece și apoi scurge bine.

Toacă varza mărunt și pune-o deoparte.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă și ușor aurie, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă pasta de tomate în cratiță și amestecă bine, lăsând-o să se gătească timp de 2-3 minute.

Adaugă boiaua de ardei dulce, semințele de chimen (dacă folosești), foile de dafin și amestecă bine.

Adaugă varza tocată în cratiță și amestecă bine pentru a se combina cu ceapa și condimentele.

Adaugă apă și zahăr, apoi acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 30-40 de minute, până când varza devine moale.

Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea.

Gusta varza și ajustează condimentele cu piper și sare dacă este necesar. Dacă varza este prea acră, poți adăuga puțin zahăr suplimentar pentru a echilibra gustul.

Varza călită murată este gata de servit. Poți să o servești caldă, ca fel principal sau garnitură.

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 6 g
• Zahăr: 6 g
• Sodiu: 800 mg

Varza călită murată se poate consuma ca atare, dar este și o garnitură excelentă pentru diverse preparate din carne, precum cârnați, friptură de porc sau pui.

Se potrivește de minune cu mămăligă, cartofi copți sau piure. Poți să o servești și alături de o salată proaspătă pentru un contrast plăcut de texturi.

O bere rece sau un pahar de vin alb sec completează perfect aromele verzei călite. De asemenea, un ceai negru sau un pahar de apă minerală sunt opțiuni excelente.

Pentru o variantă vegetariană, poți adăuga ciuperci tăiate mărunt în timpul călirii cepei.

Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga câțiva căței de usturoi tocați mărunt în timpul preparării cepei.

Poți face această rețetă cu varză proaspătă pentru o variantă mai ușoară și mai puțin sărată.

Varza călită murată este o rețetă tradițională românească ce aduce pe masa ta gustul autentic și reconfortant al preparatelor de casă.

Ușor de preparat și plină de arome, această varză călită este perfectă pentru orice masă, oferind atât savoare, cât și beneficii nutriționale.

Pofta buna!