Varza a la Cluj

O reteta de varza a la Cluj din: varza murata, amestec de carne tocata, orez, ceapa, smantana, ulei de masline, chimen, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 varza murata
• 600 g amestec de carne tocata
• 1 cana cu orez
• 2 cepe
• 125 g smantana
• ulei de masline
• chimen
• sare
• piper

Mod de preparare:

Toacă varza murată şi pune-o la călit în ulei în­cins. La final, aromatizează cu puţin chimen. Separat, căleşte ceapa tăiată mă­runt. Adaugă carnea tocată şi amestecă uşor.

Presară un praf de sare şi piper şi las-o să se înăbuşe.

Intr-o tavă, pune două linguri cu ulei de măsline şi două cu smântână, întinde un strat generos de varză călită. Acoper-o cu un start de carne înăbuşită şi altul de orez (fiert separat).

La final, pune restul de varză şi smântână şi lasă la cuptor, la foc moderat, 45 de minute.

Varza a la Cluj

Pofta buna!