Varză dulce cu mirodenii

Varză Dulce cu Mirodenii din: varza, ulei de masline, ceapa, usturoi, coriandru, curcuma, scortisoara, ghimbir, sare, piper, apa, otet de mere, miere.

Ingrediente:

• 1 varză dulce medie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de curcuma
• 1/2 linguriță de scorțișoară
• 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
• Sare și piper, după gust
• 1/4 cană (60 ml) de apă
• 2 linguri de oțet de mere
• 2 linguri de miere sau zahăr brun (opțional)

Mod de preparare:

Începe prin a tăia varza în fâșii subțiri. Poți să o speli și să o scurgi în prealabil.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă.

Adaugă usturoiul zdrobit și mirodeniile: coriandru, curcuma, scorțișoară și ghimbir. Amestecă bine timp de câteva minute până când se formează un amestec aromat.

Pune fâșiile de varză și amestecă pentru a le combina cu mirodeniile. Condimentează cu sare și piper după gust.

Toarnă apa în tigaie și acoperă cu un capac. Lasă varza să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când varza devine moale.

După ce varza s-a înmuiat, adaugă oțetul de mere și mierea sau zahărul brun (dacă folosești) pentru un gust dulce-acrișor. Amestecă bine.

Continuă să gătești varza timp de încă 5-7 minute, astfel încât aromele să se combine și să se înglobeze în varză.

Servește varza dulce cu mirodenii caldă alături de carne, pește sau orez, după preferințe.

Informații nutriționale (estimative, per porție):

• Calorii: Aproximativ 120 kcal
• Carbohidrați: Aproximativ 20 g
• Proteine: Aproximativ 2 g
• Grăsimi: Aproximativ 4 g

Mirodeniile folosite în rețetă nu doar că adaugă un buchet aromatic, dar pot avea și beneficii pentru sănătate datorită proprietăților lor antiinflamatorii și antioxidante.

Pofta buna!

poate iti place si:

Varza dulce cu orez si rosii

Pofta buna!