Varză roşie cu bureţi şi cabanos

Varză roşie cu bureţi şi cabanos

Ingrediente:

• 1,200 kg varză roşie
• 400 g bureţi
• 250 g cabanos
• sare
• piper
• zahăr
• 3 mere
• 1 1/2 pahar de vin
• 150 g grăsime
• 1 ceapă
• 120 g costiţă afumată
• 200 g smantană

Mod de preparare:

Varza se taie fideluţă, se dă sare şi după o oră se spală, şi se stoarce. Se sotează cu costiţa tăiată, ceapa tocată şi grăsime.

Se fierbe cu capac, cu merele curăţate şi tăiate, supă, grăsime şi cu bureţii şi cabanosul tăiate. Cînd este gata şi scăzută, se aşază pe platou.

Smantană se serveşte la sosieră.

Pofta buna!