Varza rosie cu ciuperci si cartofi

Varza rosie cu ciuperci si cartofi din: varza, ciuperci, cartofi, patrunjel, margarina, lamaie, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 varză mică
• 1/2 kg ciuperci
• 2 cartofi
• pătrunjel verde
• 30 g margarina
• zeamă de lămâie
• 2 lingură de ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Varza se spală, se taie foarte subţire şi se pune într-o dratiţă cu margarină, să se înmoaie.

Ciupercile se spală, se curăţă, se fierb 15 minute în apă cu o lingură de zeamă de lămâie.

Cartofii se fierb în coajă, apoi se lasă să se răcească, se curăţă şi se taie cuburi; se taie feliuţe ciupercile, se amestecă cu varza bine scursă şi cu 1 lingură de ulei, se adaugă zeamă de lămâie după gust, se aranjează pe un platou, se presară cu pătrun­jel verde tocat.

Pofta buna!