Salata de cruditati cu ceapa marinata din: varza rosie, varza alba, morcovi, ceapa verde, fenicul, frunze de fenicul, ceapa rosie, otet, apa, chili, dafin, oregano. Ingrediente pentru salata de cruditati: 2 cești varză roșie tocata 2 cești varză alba tocata 1/2 ceasca morcovi tocati 3 fire ceapa verde tocata 1 ceasca fenicul, tocat 2 linguri […]
Varză Roșie Marinată cu Oțet Balsamic și Miere
PrinteazaVarză Roșie Marinată cu Oțet Balsamic și Miere din: varza rosie, otet balsamic, ulei de masline, miere, piper, foi de dafin.
Este o rețetă simplă, dar sofisticată, care transformă varza obișnuită într-o garnitură sau salată rafinată.
Combinația de dulceață și aciditate aduce un echilibru perfect de gusturi, îmbogățind orice masă cu o notă de culoare și savoare.
Această rețetă este ideală pentru a adăuga un strop de eleganță la mesele festive sau pentru a însoți feluri principale de carne sau vegetariane.
Reteta Varză Roșie Marinată cu Oțet Balsamic și Miere
Ingrediente
- 1 varză roșie medie, tăiată fideluță
- 1/2 cană de oțet balsamic
- 1/4 cană de miere
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 2 foi de dafin (opțional)
Mod de Preparare:
Într-un bol mare, amestecați varza tăiată cu sare și lăsați-o deoparte timp de 30 de minute.
Acest proces ajută la extragerea apei din varză, făcând-o mai moale și mai plăcută la gust.
Într-o cratiță mică, combinați oțetul balsamic, mierea și uleiul de măsline.
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor până când amestecul se reduce și devine siropos, aproximativ 10 minute.
Scurgeți excesul de apă din varză și puneți-o înapoi în bol. Turnați amestecul fierbinte de oțet balsamic și miere peste varză, adăugând piperul și foile de dafin.
Amestecați bine pentru a asigura că varza este complet acoperită.
Acoperiți bolul și lăsați varza să se marineze în frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine bine.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 120 kcal
- Proteine: 1 g
- Grăsimi: 4 g
- Carbohidrați: 22 g (din care zaharuri: 18 g)
- Fibre: 2 g
Varza marinată poate fi servită ca garnitură alături de carne de porc, pui sau pește, sau ca parte a unui platou de salată.
Se păstrează bine în frigider, într-un recipient închis, timp de până la o săptămână.
Această rețetă merge de minune cu un vin alb sec și răcoritor, cum ar fi un Riesling sau un Sauvignon Blanc, care echilibrează bogăția și dulceața varzei marinate.
Ușor de preparat și surprinzător de versatilă, această rețetă va deveni rapid un favorit în bucătăria oricui dorește să adauge un strop de culoare și rafinament la mesele lor.
poate te intereseaza si:
Reteta zilei: Salata de cruditati cu ceapa marinata
Pofta buna!