Metoda “champenoise” este metoda tradiţională, unică, de producere a adevăratei şampanii. Ea este autorizată numai în Franţa unde se cer a fi îndeplinite 3 cerinţe principale: vinul se obţine din soiurile de struguri Chardonnay, Pinot Meunier şi Pinot Gris; strugurii provin numai din regiunea Champagne din Franţa; a doua fermentare a vinului are loc în […]
Vin de casă cu coacăze
PrinteazaVin de casă cu coacăze din: coacaze proaspete, zahar, apa, drojdie pentru vin, suc de lamaie. Vinul de coacăze este o băutură tradițională și populară în multe părți ale lumii.
Coacăzele sunt cunoscute pentru aroma lor intensă și gustul bogat, care se potrivesc perfect pentru a face un vin delicios acasă.
Ingrediente:
- 1 kilogram de coacăze proaspete sau congelate
- 1 kilogram de zahăr
- 4 litri de apă
- 1 pachet de drojdie pentru vin (disponibil în magazinele de specialitate)
- 1 lingură de suc de lămâie
Mod de preparare:
Spălați și zvântați coacăzele și puneți-le într-un vas mare.
Zdrobiți coacăzele cu o furculiță sau o presă de cartofi pentru a elibera sucul și aroma.
Adăugați zahărul peste coacăze și amestecați bine pentru a se dizolva.
Încălziți apa la 40-45°C și turnați-o peste amestecul de coacăze și zahăr.
Adăugați drojdia pentru vin și sucul de lămâie. Amestecați bine.
Acoperiți vasul cu un capac sau cu un ștergar curat și lăsați amestecul să fermenteze timp de 7-10 zile într-un loc răcoros și întunecat.
Agitați amestecul o dată pe zi.
După perioada de fermentare, strecurați vinul în sticle de sticlă curate și închideți-le ermetic cu dopuri.
Lăsați vinul să se maturizeze în sticle timp de cel puțin 6 luni într-un loc răcoros și întunecat înainte de a-l consuma.
Vin de casă cu coacăze
Informații nutriționale aproximative pentru o porție de 150 ml de vin de coacăze:
- Calorii: 120 kcal
- Carbohidrați: 18 g
- Proteine: 0 g
- Grăsimi: 0 g
Această rețetă simplă vă permite să vă bucurați de gustul natural al coacăzelor și să creați o băutură minunată pentru momente speciale sau pentru a oferi cadou prietenilor și familiei.
Rețeta de vin de coacăze poate varia în funcție de preferințe personale, dar aceasta este o bază excelentă pentru a începe.
Asigurați-vă că respectați toate regulile de igienă în timpul procesului de fermentare pentru a obține un vin de calitate superioară.
Savurati!
poate iti place si:
Despre vin: Tehnici de vinificatie pentru vinurile spumante
Savurati!