Vin de Flori de Tei

În Vinul de bucataras 1 July 2024

Vin de Flori de Tei – Elixir Aromat și Delicat – este o băutură cunoscută pentru aroma sa delicată și gustul unic. Preparat din flori de tei, acest vin are nu doar un gust extraordinar, ci și numeroase beneficii pentru sănătate.

Florile de tei sunt recunoscute pentru proprietățile lor calmante și relaxante, transformând vinul de flori de tei într-un elixir ideal pentru momentele de relaxare.

Ingrediente

10 litri apă
500 g flori de tei proaspete
2 kg zahăr
2 lămâi mari
1 linguriță drojdie de vin
1 băț de scorțișoară (opțional)
1 linguriță acid citric (opțional)

Mod de Preparare

Culege florile de tei în perioada de înflorire, când sunt pline de polen și miros dulceag.

Alege flori proaspete, fără semne de uscăciune sau mucegai. Spală-le ușor sub jet de apă rece pentru a elimina eventualele impurități.

Într-un vas mare, adu apa la punctul de fierbere. Odată ce apa fierbe, oprește focul și adaugă florile de tei. Acoperă vasul și lasă florile să se infuzeze timp de 24 de ore, pentru a extrage toate aromele și proprietățile benefice.

După ce infuzia a stat suficient timp, strecoară lichidul printr-o sită fină sau printr-un tifon, pentru a îndepărta florile.

Lichidul rezultat trebuie să fie limpede și aromat.

Toarnă lichidul într-un vas mare de fermentare. Adaugă zahărul și amestecă bine până când acesta se dizolvă complet.

Stoarce sucul de la cele două lămâi și adaugă-l în amestec. Cojile de lămâie pot fi, de asemenea, adăugate pentru un plus de aromă.

Dizolvă drojdia de vin într-o cantitate mică de apă călduță și adaug-o în amestecul de tei.

Dacă dorești, poți adăuga și scorțișoara și acidul citric. Acoperă vasul de fermentare cu un tifon sau un capac care permite aerului să circule și lasă-l într-un loc cald, ferit de lumină directă, pentru 2-3 săptămâni.

În acest timp, drojdia va transforma zahărul în alcool, iar vinul va căpăta o aromă complexă.

După ce fermentarea s-a încheiat, strecoară din nou vinul pentru a îndepărta orice sediment rămas.

Toarnă vinul în sticle curate și sigilate bine. Vinul de flori de tei poate fi consumat imediat, dar este recomandat să fie lăsat la maturat timp de câteva luni pentru a-și dezvolta pe deplin aromele.

Reteta Vin de Flori de Tei

Asigură-te că culegi florile de tei dintr-o zonă curată, departe de poluare și de traficul intens.
Temperatura ideală pentru fermentare este între 18-22°C. Evită temperaturile extreme pentru a preveni problemele în procesul de fermentare.
Vinul de flori de tei se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat. Sticlele trebuie sigilate bine pentru a preveni oxidarea.

Valori Nutriționale (per 100 ml)