Vin de Rodii

Vin de Rodii: este o alternativă delicioasă și sănătoasă la vinurile tradiționale. Acesta combină aroma dulce-acrișoară a rodiei cu procesul fascinant de fermentație, rezultând o băutură plină de antioxidanți și cu un gust distinct.

Vinul de rodii este perfect pentru ocazii speciale sau ca un răsfăț pentru serile de răgaz.

• Pregătirea ingredientelor: 1 oră
• Fermentare: 4-6 săptămâni
• Maturizare: 3-6 luni
• Total: 4-7 luni

Ingrediente

• Rodii (4 mari): Rodiile sunt bogate în antioxidanți, vitamina C și vitamina K, susținând sănătatea inimii și a pielii.
• Zahăr (250 g): Zahărul facilitează fermentația și adaugă dulceața necesară echilibrării aromei de rodie.
• Drojdie de vin (1 plic): Este esențială pentru fermentația zaharurilor din suc în alcool și CO2.
• Apă (2 litri): Apa diluează sucul de rodie pentru a obține o concentrație optimă pentru fermentație.

Mod de Preparare

Extragerea sucului de rodie:

Spălați bine rodile, tăiați-le pe jumătate și extrageți boabele.

Folosiți un storcător sau un blender pentru a obține sucul din boabe, apoi strecurați-l pentru a elimina semințele și pulpa.

Prepararea mustului:

Într-un recipient mare, amestecați sucul de rodie cu apa și zahărul.

Încălziți amestecul pe foc mic până când zahărul se dizolvă complet, dar fără a lăsa lichidul să fiarbă.

Lăsați soluția să se răcească la temperatura camerei.

Fermentația:

Adăugați drojdia de vin conform instrucțiunilor de pe pachet.

Transferați lichidul într-un damigeană sau un borcan mare dotat cu un airlock pentru a permite gazelor să scape fără a lăsa aerul să intre.

Lăsați lichidul să fermenteze într-un loc răcoros și întunecat pentru aproximativ 4-6 săptămâni.

Îmbutelierea:

După fermentație, strecurați vinul pentru a elimina orice depozit.

Transferați vinul în sticle sterile și sigilați.

Lăsați sticlele să se maturizeze într-un loc răcoros și întunecat pentru câteva luni pentru a dezvolta aromele.

Reteta Vin de Rodii

Valori Nutriționale (per 100 ml)

• Calorii: 90 kcal
• Carbohidrați: 13 g
• Zaharuri: 13 g
• Alcool: 12% vol

Serviți vinul de rodii bine răcit ca aperitiv sau alături de deserturi ușoare. Complementează foarte bine preparatele din carne albă sau salatele cu fructe.

Vinul de rodii este o băutură aromatică și sănătoasă, perfectă pentru a aduce un strop de originalitate și eleganță la orice masă.

Prepararea sa poate fi un proiect plăcut și o introducere fascinantă în lumea vinificației la domiciliu.

Savurati!