Vinete batute cu usturoi

Vinete batute cu usturoi din: vinete, ulei, suc de lamaie, usturoi, sare.

Ingrediente:

• 1 kg vinete
• 2 pahare de ulei măsline
• 1 pahar suc de lămâie
• 2 căţei usturoi pisat
• sare

Mod de preparare:

Se spală vinetele şi se curăţă de coajă si cotor. Se taie felii subţiri, se sărează si se lasă la scurs, aproximativ zece minute.

Se pun la călit într-o tigaie cu ulei bine încins, până încep să îşi schimbe culoarea. Se scot, se scurg bine de ulei şi se bat cu tocătorul.

Se amestecă uşor cu ulei de măsline, usturoi zdrobit si suc de lămâie.

Pofta buna!