Vinete Bruschetta

Vinete Bruschetta din: paine, usturoi, ulei, vanata, mozzarella, rosii, patrunjel.

Ingrediente:

• 4 felii paine, de 1,5 cm grosime
• 1 catel usturoi
• 10-12 linguri ulei
• 1 vanata micuta taiata felii de 1cm
• 150 g mozarella taiata felii, apoi feliile taiate in 2
• 4 rosii taiate felii
• frunze de patrunjel

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul, se projeste painea pana ce devine crocanta. Se freca fiecare felie pe o parte cu usturoiul.

Se stropeste painea cu 1 lingura de ulei.

Se taie usturoiul felii. Se incing 8 linguri ulei, se adauga vinetele si usturoiul si se prajesc 8-10 minute, amestecand din cand in cand. Daca este nevoie se mai adauga ulei.

Se impart vinetele pe feliile de paine, asezand deasupra feliile de mozarella.

Se pun rosiile deasupra, se asezoneaza. Se frig in cuptor 5-7 minute, pana ce se topeste branza.

Se picura deasupra uleiul ramas.

Se orneaza cu frunze de patrunjel si se servesc imediat.

Pofta buna!