Vinete cu ceapa, usturoi si ardei iute

Vinete cu ceapa, usturoi si ardei iute din: ulei, vanata, ceapa, usturoi, ardei iute, coriandru, sos de soia, otet din vin rosu, zahar, amidon.

Ingrediente:

• 2-3 linguri de ulei
• 1 vanata mare sau 2 vinete mici, taiate in cuburi cu latura de 2,5 cm
• 1 ceapa mare, taiata in semirodenel
• 2 catei de usturoi, feliati subtire
• 1 ardei iute rosu, feliat subtire
• 1 legatura mica de coriandru

pentru sos:

• cate 2 linguri sos de soia si otet din vin rosu
• 1 lingura de zahar
• 1 lingurita de amidon dizolvat in 2 linguri de apa

Mod de preparare:

Intr-un bol mic amestecă ingredientele pentru sos şi pune-l deoparte. încinge uleiul într-un wok mare.

Asezonează carnea şi frige-o în tranşe, apoi transfer-o pe o farfurie şi las-o deoparte. Toarnă restul de ulei într-un wok.

Pune în el ceapa şi usturoiul şi căleşte-le la foc mic 3-4 minute, până când ceapa se înmoaie, iar usturoiul devine auriu. Adaugă vinetele şi toarnă peste ele sosul.

Amestecă ingredientele, dă focul mic şi acoperă mâncarea cu un capac timp de 2 minute.

Indepărtează capacul şi găteşte totul încă 1 minut. Serveşte mâncarea cu feliile de ardei iute şi coriandrul presărate deasupra.

Vinete cu ceapa, usturoi si ardei iute

Pofta buna!