Vinete cu orez la cuptor

Vinete cu orez la cuptor din: vinete, orez, ulei, faina, usturoi, verdeata.

Ingrediente:

• 4 vinete mari
• 250 g orez
• ulei
• făină
• usturoi
• verdeaţă

Mod de preparare:

Alegi orezul, îl speli şi îl fierbi pe jumătate. Speli vinetele, le cureţi de coajă şi le tai ron­dele pe care le dai prin făină şi le prăjeşti într-o tigaie cu ulei încins.

Aşezi într-o cratiţă un strat de vinete şi unul de orez pe jumătate fiert, peste care adaugi usturoiul curăţat şi tăiat mărunt şi jumătate din cantitatea de roşii spălate decojite şi tăiate felii.

Pui încă un strat de vinete şi feliile de roşii rămase, torni apoi ulei şi dai vasul la cuptor pentru 15-20 de minute. Când e gata presari mărar tocat fin.

Poftă bună!