Vinete cu rosii la cuptor (de post)

Vinete cu rosii la cuptor

Speli şi cureţi stil pijama 1 kg de vinete potrivite, le tai rondele potrivit de groase şi le prăjeşti în ulei încins pe ambele părţi, apoi le laşi să se scurgă pe şerveţele de hârtie.

Decojeşti 1/2 kg roşii, cureţi 5-6 căţei de usturoi, tai roşiile felii şi aşezi într-o cratiţă astfel: un rând de rondele de vinete, un rând de felii de roşii, ultimul rând fiind de vinete.

Pui câte un căţel de usturoi întreg printre straturi şi pre­sari sare după gust, apoi dai mâncarea la cuptor, la foc potrivit până se înmoaie roşiile.

Poftă bună!