Vinete cu rosii si usturoi

Vinete cu rosii si usturoi din: vinete, rosii, ulei, zahar, faina, usturoi, sare.

Ingrediente:

• 3 vinete potrivit de mari
• 1/2 kg rosii bine coapte
• 3 linguri ulei
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita faina
• 1 capatana de usturoi
• sare

Mod de preparare:

Scurgi vinetele bine, le dai uşor prin fă­ină şi le prăjeşti puţin în uleiul bine încins.

Aşezi vi­netele într-o tavă smălţuită sau într-un vas de yena şi torni deasupra un sos pe care îl prepari aşa: toci usturoiul mărunt, înăbuşit în puţin ulei, amestecat cu roşiile curăţate de pieliţă şi de seminţe, tăiate bucăţi mici, zahărul şi sarea.

Dai vasul la cuptorul deja în­cins, la foc potrivit, pentru 20-25 minute. Serveşti vinetele reci.

Vinete cu rosii si usturoi

Pofta buna!