Vinete cu rosii

Vinete cu rosii

Ingediente:

• 2 vinete
• 1/2 kg roşii
• ulei
• 1 căţel de usturoi sau un fir usturoi verde
• pătrunjel
• sare
• piper
• făină

Mod de preparare:

Cureţi vinetele şi le tai în bucăţele pe care le dai prin făină şi le prăjeşti în ulei, Când sunt gata, le scoţi pe câteva şerveţele ca să se scurgă de ulei.

Cureţi roşiile şi usturoiul, apoi tai roşiile în sferturi şi toci usturoiul, le prăjeşti într-o tigaie cu ulei până se înmoaie bine, potriveşti gustul de sare şi piper şi le dai deoparte.

Aşezi vinetele într-un vas rezistent la căldură, torni peste ele sosul de roşii şi presari pătrunjelul tocat. Dai mân­carea la cuptorul încins şi o laşi circa 5-10 minute. Când e gata o serveşti imediat!

Poftă bună!