Vinete la Cuptor cu Usturoi și Ierburi Aromatice

Vinete la Cuptor cu Usturoi și Ierburi Aromatice din: vinete, usturoi, ulei de masline, oregano, rozmarin, sare, piper, suc de lamaie sau otet balsamic.

Este perfectă pentru o cină ușoară sau ca parte a unui bufet la o întâlnire cu prietenii. Baby vinetele coapte sunt nu doar delicioase, dar și sănătoase, fiind o sursă bună de fibre, vitamine și antioxidanți.

Ingrediente:

• 500g baby vinete
• 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
• 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță rozmarin uscat
• Sare și piper negru, după gust
• Optional: un strop de suc de lămâie sau oțet balsamic

Mod de preparare:

Încălzește cuptorul la 180°C. Spală baby vinetele și taie-le în jumătate pe lungime. Creștează-le ușor cu un cuțit pentru a permite aromelor să pătrundă.

Amestec pentru marinare: Într-un bol mic, combină usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, oregano, rozmarin, sare și piper. Amestecă bine.

Marinarea vinetelor: Unge fiecare jumătate de vinete cu amestecul de ulei și usturoi, asigurându-te că intră în crestături.

Coacerea vinetelor: Așază vinetele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când sunt frumos rumenite și moi.

După coacere, poți stropi baby vinetele cu un strop de suc de lămâie sau oțet balsamic pentru un plus de aromă.

Servirea: Servește vinetele calde sau la temperatura camerei, ca garnitură sau ca parte a unei mese vegetariene.

Vinete la Cuptor cu Usturoi și Ierburi Aromatice

Valori Nutriționale Estimative (pentru întreaga rețetă):

• Calorii: Baby vinetele au aproximativ 20 de calorii per 100g, deci 500g vor avea aproximativ 100 de calorii. Uleiul de măsline are aproximativ 120 de calorii per lingură, deci 3 linguri vor adăuga aproximativ 360 de calorii. În total, rețeta are în jur de 460 de calorii.
• Grăsimi: Uleiul de măsline contribuie cu toată grăsimea, oferind aproximativ 40g de grăsimi (toate grăsimi sănătoase mononesaturate).
• Carbohidrați: Baby vinetele conțin aproximativ 6g de carbohidrați per 100g, deci 500g vor aduce aproximativ 30g de carbohidrați.
• Fibre: Baby vinetele sunt o sursă bună de fibre, cu aproximativ 3g de fibre per 100g. Astfel, rețeta oferă aproximativ 15g de fibre.
• Proteine: Baby vinetele conțin aproximativ 1g de proteine per 100g, deci în total rețeta are în jur de 5g de proteine.
• Sodiu: Sarea adaugă sodiu, dar cantitatea variază în funcție de preferințe.

Rețineți că acestea sunt estimări și valorile reale pot varia. De asemenea, distribuția acestor valori nutriționale se schimbă dacă rețeta este împărțită în porții multiple.

Această rețetă simplă evidențiază gustul natural al vinetelor, completat de aromele de usturoi și ierburi.

Poftă bună!