Vinete evantai

Vinete evantai 

Ingrediente:

• 4 vinete mici
• 2 cepe
• 2 roşii
• 200 g şuncă
• 200 g caşcaval
• sare
• piper
• 1 ardei gras

Mod de preparare:

Speli vinetele, le tai evantai (fără să le decojeşti şi fără să le desprinzi de cotor) şi le presari cu sare şi piper. Tai în felii subţiri roşiile, ardeiul, ceapa, şunca şi caşcavalul şi le aşezi între feliile de vinete.

Apoi recompui vinetele legându-le cu aţă specială de bumbac ca să nu cadă umplu­tura, le aşezi într-o tavă cu ulei şi le dai la cuptor pentru 30 de minute.

Pofta buna!