Vinete in sos usturoiat

O reteta delicioasa de vinete in sos usturoiat, rosii, usturoi, ulei de masline, sare, piper, busuioc.

Ingrediente:

• 3 vinete
• 1 kg rosii
• 6-7 catei de usturoi
• ulei de masline
• sare
• piper
• busuioc

Mod de preparare:

Alege vinete proaspete si cat mai mici, pentru ca nu au foarte multe seminte. Spala-le si taie-le rondele de circa 5 mm grosime.

Infierbântă uleiul într-o cratiţă, pune rondelele de vinete la prăjit, întorcându-le pe ambele părţi. Lasă-le până se înmoaie, apoi scoate-le cu spumiera. Separat, opăreşte roşiile, decojeşte-le şi trece-le printr-o sită.

Sosul astfel obţinut, pune-l pe foc împreună cu o lingură cu ulei şi usturoiul zdrobit. Potriveşte gustul de sare, iar la final, aromatizează cu pu­ţin busuioc tocat fin. Serveşte rondelele de vinete cu sos de roşii din belşug.

Vinete in sos usturoiat

Pofta buna!