Vinete marinate cu ardei capia

Vinete marinate cu ardei capia din: vanata, ardei, otet, usturoi, patrunjel, ulei de masline, sare.

Ingrediente:

• 1 vânătă mare
• 1 ardei iute roşu
• 1/2 ardei capia
• 3 linguri de oţet balsamic
• 2 căţei de usturoi
• 2 fire de pătrunjel
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare

Mod de preparare:

Spală vânata şi tai-o bastonaşe. Dă-le prin sare, lasă-le astfel o jumătate de oră, apoi tamponează-le cu un şervet de excesul de apă.

Pune-le într-un castron şi stropeşte-le cu două linguri de oţet balsamic şi o lingură de ulei de măsline. Separat, taie mărunt usturoiul, ardeiul iute şi ardeiul capia, apoi amestecă-le cu pătrunjel tocat, o lingură de ulei de măsline şi una de oţet balsamic.

Trage bastonaşele de vânătă la tigaie, iar la servire amestecă-le cu sosul de usturoi şi ardei.

Pofta buna!