Vinete cu nuci si iaurt

Vinete cu nuci si iaurt din: vinete, nuca, iaurt, sirop de rodii, usturoi, sare, tahina.

Ingrediente:

• 1,5 kg vinete
• 1 pahar miez de nucă
• 4 linguri iaurt
• 3 linguriţe sirop de rodii
• 5 căţei usturoi
• sare
• 1 căniţă tahina

Mod de preparare:

Vinetele, spălate şi curăţate de coajă, se taie felii şi se pun la prăjit într-un vas cu ulei, până ce îşi schimbă culoarea.

După ce au fost scoase şi s-au scurs bine, se trec prin maşina de tocat, adăugându-se tahina, iaurtul, sarea şi siropul de rodii. Separat se pisează usturoiul şi miezul de nucă, amestecându-se bine.

Se adaugă peste amestecul obţinut anterior şi se omogenizează.

Se consumă reci, cu salată verde.

Pofta buna!