Vinete umplute

Vinete umplute

Ingrediente:

• 400 g vinete
• 400 g pulpa vita
• 250 g pulpa porc
• 2 rosii
• 50 g pasta tomate
• 50 g cascaval
• 250 ml snantana
• 200 ml ulei
• 3 oua
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taiati carnea in cubulete si caliti pana devine alba. Taiati vinetele pe lungime si crestatile miezul. Dati-le cu sare si ulei si lasati-le la cuptor 10 minute.

Dupa ce s-au racit acoperiti miezul vinetelor cu carnea, peste care asezati cascaval ras si felii de rosii. Se mai lasa 5 minute la cuptor.

Din bulion, sare, piper se face un sos care se fierbe 10 minute si se toarna peste vinete. Se servesc fierbinti, cu smantana.

Pofta buna!