Vinul Almaviva

Vinul Almaviva: Un Vin Emblematic din Chile – Almaviva este unul dintre cele mai renumite și apreciate vinuri din Chile, rezultat al colaborării dintre două case viticole de prestigiu: Concha y Toro din Chile și Château Mouton Rothschild din Bordeaux, Franța.

Acest vin excepțional reflectă perfect întâlnirea dintre tradiția franceză și terroir-ul chilian.

Istoria Almaviva – Origini și Fondare

Vinul Almaviva a fost creat în 1997 ca rezultat al unui parteneriat între Concha y Toro, cea mai mare cramă din Chile, și Château Mouton Rothschild, unul dintre cele mai prestigioase domenii viticole din Bordeaux.

Această colaborare unică a fost menită să combine expertiza franceză în vinificație cu condițiile ideale de creștere a strugurilor din Chile, în special din Valea Maipo.

Dezvoltarea și Succesul

De la lansarea sa, Almaviva a atras rapid atenția criticilor și cunoscătorilor de vinuri din întreaga lume. Vinul a fost apreciat pentru calitatea sa excepțională și stilul său sofisticat, ceea ce a contribuit la creșterea prestigiului vinurilor chiliene pe scena internațională.

Producția sa limitată și standardele riguroase de calitate au consolidat reputația Almaviva ca un vin de referință în lumea viticolă.

Vinul Almaviva – Metodele de Vinificație – Cultivarea Strugurilor

Podgoriile Almaviva sunt situate în Puente Alto, în Valea Maipo, la poalele Anzilor. Această regiune beneficiază de un terroir excelent, cu soluri aluvionare și un climat mediteranean, caracterizat prin zile calde și nopți răcoroase.

Strugurii principali folosiți în producția Almaviva sunt Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Merlot și Petit Verdot.

Vițele sunt cultivate cu mare atenție, folosind practici sustenabile pentru a menține sănătatea solului și a plantelor.

Recoltarea și Selecția

Recoltarea strugurilor pentru Almaviva se face manual, pentru a asigura o selecție riguroasă a celor mai buni struguri. Strugurii sunt recoltați la maturitatea optimă și transportați rapid la cramă pentru a preveni oxidarea și a păstra prospețimea. Strugurii sunt apoi sortați pe benzi de selecție, pentru a asigura calitatea maximă a mustului.

Fermentarea

Fermentarea mustului are loc în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate, pentru a păstra aromele proaspete și delicate ale strugurilor.

Procesul de fermentare este atent monitorizat pentru a menține echilibrul perfect între fruct, aciditate și taninuri. Fermentarea alcoolică este urmată de fermentarea malolactică, care înmoaie aciditatea și conferă vinului o textură mai catifelată.

Maturarea

Almaviva este maturat în butoaie de stejar franțuzesc noi timp de aproximativ 18 luni. Această perioadă de maturare permite vinului să dezvolte complexitatea aromelor și să integreze notele subtile de stejar, cum ar fi vanilia și condimentele.

După maturare, vinurile sunt îmbuteliate și păstrate pentru o perioadă suplimentară înainte de a fi lansate pe piață, pentru a permite aromelor să se armonizeze.

Vinul Almaviva – Recunoașterea Internațională

Almaviva a câștigat numeroase premii și distincții de-a lungul anilor, fiind recunoscut pentru calitatea sa excepțională și stilul său unic.

Critici de vin renumiți și publicații specializate au acordat scoruri înalte acestui vin, consolidându-i reputația de unul dintre cele mai bune vinuri din lume.

Almaviva a fost inclus în numeroase topuri și liste de recomandări, ceea ce reflectă aprecierea sa pe plan internațional.

Caracteristicile Organoleptice

Aromă și Gust

Almaviva este cunoscut pentru profilul său aromatic complex și bine echilibrat. La nas, vinul dezvăluie arome intense de fructe negre, cum ar fi coacăze negre, mure și prune, alături de note subtile de tutun, cedru și grafit.

Aceste arome sunt completate de nuanțe de vanilie, ciocolată și condimente.

La gust, Almaviva este elegant și bine structurat, cu taninuri fine și o aciditate vibrantă. Aromele de fructe negre sunt însoțite de note de stejar bine integrate, oferind un final lung și persistent.

Vinul are o textură catifelată și un echilibru perfect între fruct, aciditate și taninuri, ceea ce îi conferă un potențial excelent de îmbătrânire.

Capacitatea de Îmbătrânire

Deși Almaviva este delicios când este consumat tânăr, are și o capacitate remarcabilă de îmbătrânire. Vinul poate fi păstrat în pivniță timp de 10-20 de ani, dezvoltând arome și texturi noi pe măsură ce se maturizează.

Cu timpul, vinul capătă nuanțe mai complexe de piele, tutun și ierburi uscate, oferind o experiență de degustare rafinată.

Servirea Almaviva

Temperatura de Servire

Pentru a savura Almaviva la adevărata sa valoare, este recomandată servirea la o temperatură cuprinsă între 16-18°C. Aceasta ajută la evidențierea aromelor delicate și la menținerea echilibrului între fruct și taninuri.

Decantarea

Decantarea este esențială pentru a permite vinului să respire și pentru a deschide aromele. Almaviva trebuie decantat cu aproximativ o oră înainte de servire, pentru a permite dezvoltarea completă a buchetului și pentru a elimina eventualele sedimente.

Paharele

Pentru a savura pe deplin complexitatea și eleganța Almaviva, se recomandă utilizarea paharelor de vin roșu cu bol larg. Aceste pahare permit o aerare optimă și concentrează aromele, oferind o experiență de degustare superioară.

Asocieri Culinare

Almaviva este un vin versatil, care se potrivește perfect cu o varietate de preparate culinare. Printre cele mai bune asocieri se numără:

• Carne roșie: fripturi de vită, miel sau vânat
• Brânzeturi fine: Manchego, Comté, Gruyère
• Preparatele din carne de pasăre: rață, fazan sau pui cu trufe
• Mâncăruri rafinate: foie gras, risotto cu ciuperci sălbatice, paste cu trufe

Almaviva 2015

Almaviva 2015 este considerat unul dintre cele mai bune vinuri produse de această cramă.

Acest vin a impresionat prin profunzimea și complexitatea sa. La nas, dezvăluie arome intense de fructe negre, trandafir, violete și note subtile de ierburi aromatice și vanilie. La gust, este elegant și bine echilibrat, cu taninuri fine și o aciditate vibrantă.

Aromele de fructe negre sunt însoțite de note de stejar bine integrate, oferind un final lung și persistent.

Almaviva 2015 este un exemplu perfect de eleganță și rafinament, demonstrând de ce acest vin este atât de apreciat în întreaga lume.

Almaviva este mai mult decât un simplu vin; este o bijuterie a vinurilor chiliene și un simbol al excelenței și rafinamentului.

Cu o istorie bogată, metode de vinificație meticuloase și recunoaștere internațională, Almaviva continuă să fie un etalon al calității și rafinamentului.

Fie că ești un cunoscător de vinuri sau un novice, Almaviva oferă o experiență de degustare de neuitat.