Vișinată din Vișine, Zahăr și Țuică de Casă

Vișinată din Vișine, Zahăr și Țuică de Casă – Vișinata este o băutură tradițională românească, preparată din vișine, zahăr și Țuică de casă.

Această licoare dulce-acrișoară este perfectă pentru a însoți mesele festive sau pentru a fi savurată într-o seară liniștită cu familia și prietenii.

Vișinata nu doar că păstrează aroma proaspătă a vișinelor, dar și oferă un gust rafinat datorită macerării îndelungate.

Ingrediente

• 2 kg vișine proaspete
• 1,5 kg zahăr
• 1 litru Țuică de casă

Mod de preparare

• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de macerare: 4-6 săptămâni
• Timp total: 4-6 săptămâni și 30 minute

Spălați bine vișinele și îndepărtați codițele. Lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare și apoi uscați-le cu prosoape de hârtie.

Într-un borcan mare de sticlă, așezați un strat de vișine, urmat de un strat generos de zahăr.

Continuați să alternați straturile de vișine și zahăr până când umpleți borcanul, terminând cu un strat de zahăr. Asigurați-vă că borcanul este bine sigilat.

Lăsați borcanul la temperatura camerei, într-un loc întunecat și răcoros, timp de 2-3 săptămâni.

Agitați borcanul zilnic pentru a ajuta zahărul să se dizolve complet și pentru a distribui sucul de vișine uniform.

După ce zahărul s-a dizolvat complet și vișinele au început să elibereze sucul, adăugați Țuica de casă în borcan.

Amestecați bine și lăsați borcanul să stea pentru încă 2-3 săptămâni, agitându-l ocazional.

După ce perioada de macerare s-a încheiat, filtrați vișinata printr-o sită fină sau prin tifon pentru a îndepărta vișinele și eventualele reziduuri. Turnați lichidul în sticle de sticlă curate și sigilați-le bine.

Vișinata este acum gata pentru a fi savurată. O puteți servi rece, ca aperitiv sau digestiv, în pahare mici.

Vișinată din Vișine, Zahăr și Țuică de Casă

Vișinele sunt cunoscute pentru gustul lor acrișor și pentru conținutul ridicat de antioxidanți, vitamine și minerale, în special vitamina C și potasiu.

Ele au proprietăți antiinflamatorii și sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară. Țuica de casă, o băutură alcoolică tradițională în România, este produsă prin distilarea prunelor și este apreciată pentru gustul său autentic și puterea sa.

Valori nutriționale

• Calorii: 150 kcal/porție (50 ml)
• Proteine: 0 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 20 g
• Zahăr: 20 g

Vișinata este ideală pentru a fi servită ca aperitiv sau digestiv la mesele festive. Se poate consuma simplă sau cu gheață, în pahare mici.

Păstrați vișinata în sticle de sticlă bine sigilate, într-un loc răcoros și întunecat. Vișinata se îmbunătățește cu timpul, deci poate fi păstrată timp de mai mulți ani.

Pentru un gust diferit, puteți adăuga condimente precum scorțișoară sau cuișoare în timpul macerării.

Savurati!