Vita cu broccoli si sparanghel

Vita cu broccoli si sparanghel din: muschi de vita, sos de peste, limeta, piper verde, usturoi, ulei de rapita, ceapa, sparanghel, mazare, broccoli, lapte de cocos, pasta de curry, busuioc.

Ingrediente:

• 250g muşchi de vită fără grăsime, feliat
• 1 linguriţă sos de peşte
• coaja rasă şi zeama de la 1/2 limeta
• 1/2 linguriţă boabe de piper verde in saramură, clătite şi tocate
• 3 căţei de usturoi, tocaţi
• 1 lingură ulei de rapiţă
• 1/2 ceapă, tocată
• 10 fire de sparanghel, feliate în diagonală
• 4 mâini mari păstăi de mazăre
• 4 bucheţele de broccoli (circa 300g), tăiate în bucăţi mai mici
• 175ml lapte de cocos
• 2-3 linguriţe pastă verde de curry
• 1 mână mare frunze de busuioc

Mod de preparare:

Amestecă feliile de carne cu sosul de peşte, coaja rasă de lime, boabele de piper şi usturoiul, apoi pune-le deoparte.

Incinge jumătate din cantitatea de ulei într-un wok mare nonaderent şi pune în el ceapa, sparanghelul, păstăile de mazăre şi bucăţile de broccoli. Găteşte-le rapid la foc mare timp de 5 minute.

Adaugă laptele de cocos, pasta curry şi zeama de lime în wok şi amestecă bine.

Lasă totul să fiarbă 2 minute, adăugând câteva linguri de apă, până când legumele devin mai fragede, dar nu foarte moi. Transferă-le în boluri pe care să le menţii calde.

Adaugă în wok uleiul rămas, pune în el carnea de vită şi prăjeşte-o 1-2 minute, agitând wokul.

Adaugă frunzele de busuioc şi serveşte carnea peste legume.

Vita cu broccoli si sparanghel

Pofta buna!