Vita cu ardei si praz

O reteta de pulpa de vitel cu praz, sare, piper, boia de ardei, pasta de rosii, ulei de masline si ardei gras.

Ingrediente:

• 800 g pulpa de vitel
• 3 fire praz
• sare
• piper
• boia de ardei
• 3 lingurite de pasta de rosii
• 3-4 linguri ulei de masline
• 200 g ardei gras congelat sau proaspat

Mod de preparare:

Se taie carnea de vită fâşii potrivite şi se unge pe o parte şi pe cealaltă cu ulei de măsline. Se lasă câteva minute în frigider.

Se toarnă uleiul într-o cratiţă să se încingă şi se pun fâşiile de carne. Se lasă să se înăbuşe şi se întorc de pe o parte pe cealaltă până se înmoaie.

Ardeii şi prazul se curăţă, se spală şi se taie bucăţi potrivite. După ce s-a pă­truns carnea bine, se adaugă ardeii şi prazul, se acoperă cu un capac şi se lasă la foc mic să fiarbă în sucul pro­priu.

La sfârşit se pune pasta de roşii şi se mai lasă câteva minute pe foc. După ce s-au făcut, se condimentează cu sare, piper şi boia şi se mai bagă 10 minute la cuptor să se rumenească.

Se ornează cu fire de pătrun­jel şi se serveşte cu un pahar de vin roşu sec.

Poftă bună!