Vitel cu Ciuperci și Vin Roșu – Deliciu Culinar

Vitel cu Ciuperci și Vin Roșu – Deliciu Culinar din: carne de vitel, ciuperci, ceapa, usturoi, vin rosu, supa de vita, ulei de masline, unt, cimbru, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 500g carne de vitel (cotlet sau mușchi de vitel)
• 200g ciuperci proaspete, tăiate felii
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 200ml vin roșu sec
• 200ml supă de vită sau carne
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri unt
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

Începeți prin a tăia carnea de vitel în felii subțiri și bateți-le ușor pentru a le subția puțin. Condimentați-le cu sare și piper.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-ridicat. Adăugați carnea de vitel și prăjiți-o pe ambele părți până când devine aurie. Scoateți carnea din tigaie și puneți-o deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați untul și ceapa tocată. Căliți ceapa până când devine moale și aurie.

Adăugați ciupercile și usturoiul mărunțit în tigaie și căliți-le până când ciupercile se înmoaie și încep să elibereze umiditate.

Turnați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă până când se reduce la jumătate.

Adăugați supa de vită sau carne, cimbru uscat, și puneți carnea de vitel prăjită înapoi în tigaie. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat.

Ajustați gustul cu sare și piper, după preferință.

Serviți vitelul cu ciuperci și vin roșu presărat cu frunze proaspete de pătrunjel pentru decor.

Vitel cu Ciuperci și Vin Roșu – Deliciu Culinar

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: Aproximativ 350-400 de calorii
• Carbohidrați: Aproximativ 8-10g
• Proteine: Aproximativ 30-35g
• Grăsimi: Aproximativ 20-25g

Vitelul cu ciuperci și vin roșu este o rețetă clasică europeană care a devenit populară în multe bucătării.

Această combinație uimitoare de carne fragedă, ciuperci bogate și sos de vin roșu aromat este adesea servită în restaurante fine și este apreciată pentru gustul său rafinat.

Această rețetă poate fi găsită în bucătăriile din Franța, Italia, Spania și multe alte țări europene, fiecare adăugându-și propriile nuanțe și arome.

Este un fel de mâncare elegant potrivit pentru ocazii speciale sau pentru a vă răsfăța familia și prietenii.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ciuperci umplute la cuptor cu creier de vitel

Pofta buna!