Vitel Marinat cu Rozmarin – Deliciu Aromat

Vitel Marinat cu Rozmarin – Deliciu Aromat din: cotlet de vitel, ulei de masline extravirgin, usturoi, rozmarin, coaja de lamaie, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 bucăți de cotlet de vitel
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
• Coaja rasă de la o lămâie
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, usturoiul tocat, rozmarinul tocat și coaja de lămâie rasă pentru a forma marinada.

Puneți bucățile de cotlet de vitel într-o tavă sau farfurie adâncă și turnați marinada peste ele. Răsturnați-le de câteva ori pentru a le acoperi bine cu marinadă.

Acoperiți tava sau farfuria cu folie de plastic și lăsați carnea să marineze în frigider timp de cel puțin 2 ore, sau ideal, peste noapte. Acest lucru va permite aromei să pătrundă în carne.

După ce ați marinat carnea, scoateți-o din frigider și lăsați-o la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de gătire.

Încălziți o tigaie sau o grătar într-o lingură de ulei de măsline la foc înalt.

Scoateți bucățile de cotlet de vitel din marinadă și ștergeți-le ușor cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de marinadă.

Gătiți cotletele de vitel la tigaie sau pe grătar timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când ating gradul de gătire dorit (de obicei, 3-4 minute pentru rare, 5-6 minute pentru medium-rare).

După ce ați gătit carnea, lăsați-o să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o felia subțire.

Presărați cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust, și serviți cu garniturile preferate. Poate fi garnisită cu felii subțiri de lămâie pentru un plus de prospețime.

Vitel Marinat cu Rozmarin – Deliciu Aromat

Calorii, carbohidrați, proteine și grăsimi:

Valorile nutriționale exacte depind de cantitatea de carne consumată și de eventualele garnituri folosite. În general, 100 de grame de cotlet de vitel gătit conțin aproximativ

• 143 de calorii
• 24 de grame de proteine
• 5 grame de grăsimi 
• aproape zero carbohidrați

Vitelul marinat cu rozmarin este o rețetă clasică italiană care aduce laolaltă arome bogate și un gust intens.

Rozmarinul proaspăt și coaja de lămâie conferă acestei preparate un profil aromatic distinct, iar marinarea prealabilă a cărnii face ca aceasta să fie extrem de fragedă și suculentă.

Poate fi servită alături de diverse garnituri, cum ar fi cartofii prăjiți sau o salată proaspătă. Această rețetă este un deliciu pentru iubitorii de carne și arome mediteraneene.

Pofta buna!

poate iti place si:

Antricoate de vitel in sos de lamaie

Pofta buna!