Vitel cu mere

O reteta de vitel cu mere din: vrabioara de vitel, unt, mere, ceapa, ulei, usturoi, pasta de tomate, marar, sare si piper.

Ingrediente:

• 600 g vrabioara de vitel (4 bucati)
• 50 g unt
• 2 mere
• 1 ceapa mare
• 50 ml ulei
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura pasta de tomate
• marar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi vrăbioara de pieliţe şi tendoane, spălaţi-o, scurgeţi-o de apă şi ştergeţi-o. Topiţi untul într-o ti­gaie şi prăjiţi vrăbioara, la foc mare. Prăjiţi căte 2 minute pe fiecare parte, apoi scoateţi-o pe o farfurie şi păstraţi-o acoperită la cald.

Separat, în altă tigaie, căliţi în ulei ceapa curăţată, spălată şi tăiată julienne. După 2-3 minute, când ceapa s-a înmuiat, adăugaţi merele spălate, curăţate de cotor şi tăiate în feliuţe. Puneţi şi pasta de tomate, potriviţi de sare şi piper şi mai lăsaţi la foc mic 3-4 minute, amestecând din când în când.

Serviţi câte o bucată de vrăbioară caldă la o porţie cu garnitură de mere. Puneţi pe bucata de carne o linguriţă de unt înmuiat, amestecat cu mărar tocat mărunt.

Vitel cu mere

Pofta buna!