Zacusca cu ardei si dovlecei

Printeaza

Zacusca cu ardei si dovlecei din: ardei, dovlecei, ceapa, suc de rosii, ulei, foaie de dafin, sare, piper.

 

Ingrediente:Zacusca_cu_ardei_si_dovlecei

  • 1 1/2 kg ardei diferiţi (gogoşari, kapia, graşi, de diferite culori)
  • un kg dovlecei
  • 500 g ceapă
  • 400 ml suc de roşii
  • 100 ml ulei
  • o foaie dafin
  • piper
  • sare

 

Mod de preparare:

Toţi ardeii se spală şi se curăţă de cotoare, seminţe şi filamentele albe şi se taie cuburi.

Ceapa se taie cuburi şi se pune la călit în ulei.

Se adaugă ardeii, se lasă 15 minute împreună şi apoi se adaugă dovleceii curăţaţi de seminţe şi tăiaţi cuburi.

Se pune şi şucul de roşii, foaia de dafin, piperul boabe şi sarea, după gust, şi se lasă la fiert pentru o oră, să scadă bine.

Se toarnă apoi zacusca în borcane şi se fierb 10 minute într-o cratiţă mare cu apă care să treacă de jumătatea înălţimii borcanelor.

Zacusca cu ardei si dovlecei

Zacusca_cu_ardei_si_dovlecei

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 


poate te intereseaza si:

Zacuscă de vinete

Zacusca gustoasa de gogosari

Zacusca gustoasa de gogosari din: rosii, ceapa, morcovi, ardei, gogosari, untdelemn, sare, piper. Ingrediente: 20 de roşii potrivite ca mărime 4 cepe mari 4 morcovi mijlocii 20 ardei capia 20 gogoşari 500 ml untdelemn sare piper   Mod de preparare: Se iau 20 de roşii potrivite ca mărime, 4 cepe mari, 4 morcovi mijlocii, 20 […]

Zacusca de legume cu masline

Zacusca cu masline

Zacusca cu masline din: ardei, rosii, morcovi, apa, masline, ulei. Ingrediente: 3 kg ardei graşi verzi 3 kg roşii 1 kg morcovi 1 kg apă 300 g măsline 350 ml untdelemn   Mod de preparare: Se iau 3 kg ardei graşi verzi, 3 kg roşii, 1 kg morcovi, 1 kg apă, 300 g măsline, 350 […]

 

 

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.