Zacusca cu vinete si usturoi

Zacusca cu vinete si usturoi din: vinete, ardei rosii, ceapa, usturoi, otet, ulei de masline, sare, piper, boia de ardei.

Ingrediente:

• 1/2 kg vinete
• 1 kg ardei rosii
• 1 ceapa mare
• 3-4 catei de usturoi
• 1-2 linguri otet
• 100 ml ulei de masline
• sare
• piper
• boia de ardei

Mod de preparare:

Coci vinetele şi ardeii, după care îi cureţi de coajă. Toci mărunt vi­netele şi ardeii sau, dacă vrei să aibă consistenţa unei pastfe, îi poţi băga la robot. Adaugi ceapa şi usturoiul tocate mărunt. Asezo­nezi cu sare, piper şi boia. Freci cu ulei. Adaugi apoi oţet după gust.

Zacusca cu vinete si usturoi

Pofta buna!