Zacusca de vinete cu gogosari
PrinteazaZacusca de vinete cu gogosari
Ingrediente:
- 500 g roşii
- 2 vinete mijlocii
- 4 gogoşari
- 1ceapă mare
- 500 ml ulei
- 1 lingură de zahăr
- sare
- piper
- foi de dafin
Mod de preparare:
Gogoşarii şi vinetele se coc şi se toacă mărunt, apoi roşiile se opăresc, se curăţă de pieliţe şi se taie mărunt.
Ceapa se înmoaie în ulei, după care se adaugă gogoşarii, vinetele, roşiile şi celelalte componente. Când uleiul iese deasupra, zacusca este gata.
Se toarnă fierbinte în borcane încălzite, iar acestea se dau la cuptor legate cu celofan timp de jumătate de oră.
Se stinge focul şi se lasă până a doua zi.
Pofta buna!