Zacusca de fasole – Reteta delicioasa si gustoasa

Zacusca de fasole din: fasole, morcov, ceapa, gogosari, suc de rosii, ulei, sare, foi de dafin, piper, cimbru.

Zacusca de fasole este un preparat tradițional românesc, apreciat atât pentru gustul său bogat și savuros, cât și pentru versatilitatea sa ca aperitiv sau garnitură.

Este o mâncare confortabilă, perfectă pentru zilele reci de toamnă și iarnă, dar și pentru a fi savurată pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

• 2 kg fasole fierta
• 2,5 kg morcov fiert
• 2,5 kg ceapă călită
• 3 kg gogoşari copţi sau cruzi
• 1,5 kg suc de roşii
• 2 l de ulei
• sare
• foi de dafin
• piper
• cimbru

Mod de preparare:

Morcovul, ceapa şi gogoşarii se toacă prin maşina de tocat carne, apoi se pun la fiert cu uleiul şi mirodeniile.

După câteva clocote, adăugăm sucul de roşii şi fasolea nemăcinată, apoi lăsăm la fiert până se ridică uleiul deasupra.

Fierbinte, punem în borcane şi le sterilizăm timp de treizeci de minute.

Pofta buna!

poate iti place si:

Zacusca clasica de ciuperci

 

Zacusca clasica de ciuperci din: gogosari, morcovi, vinete, bureti de roua sau ciuperci de padure, ceapa, ulei, bulion, sare, piper, ardei iute, chili, dafin, aspirine. Ingrediente: 2 kg gogosari 1 kg morcovi 3 kg vinete 3 borcane de bureţi de rouă sau ciuperci de pădure 2 kg ceapă 1,5 I ulei 2 I bulion sare […]

Mamaliga cu zacusca de legume si branza rasa

Zacusca mediteraneana