Zacuscă de legume tradițională

Zacuscă de legume tradițională din: vinete, ardei capia, rosii, ceapa, pasta de tomate, ulei vegetal, sare, piper.

Zacușca este o rețetă tradițională românească, cunoscută și apreciată pentru aromele intense și pentru modul său versatil de a fi servită.

Ingrediente:

• 2 kg vinete
• 1 kg ardei capia
• 500 g roșii
• 500 g ceapă
• 200 g pastă de tomate
• 200 ml ulei vegetal
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Spălați și curățați legumele. Tăiați-le în bucăți potrivite.

Într-o tigaie mare sau într-un vas adânc, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți până devine transparentă.

Adăugați ardeii și căliți împreună cu ceapa timp de aproximativ 5-7 minute, până când ardeii încep să se înmoaie.

Adăugați vinetele și roșiile și gătiți pentru încă 10-15 minute, amestecând din când în când.

Pune pasta de tomate, sarea, piperul și amestecați bine ingredientele.

Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia și lăsați compoziția să fiarbă timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând din când în când, până când legumele sunt complet moi și zacușca a devenit densă.

Gustați și ajustați condimentele după preferință.

Zacuscă de legume tradițională

Informații nutriționale (valori aproximative per 100g):

• Calorii: ~80 kcal
• Carbohidrați: ~5g
• Proteine: ~1g
• Grăsimi: ~6g

Zacușca este o rețetă tradițională românească, cunoscută și apreciată pentru aromele intense și pentru modul său versatil de a fi servită.

Poate fi pregătită în cantități mari și conservată în borcane, pentru a fi savurată pe parcursul întregului an. Această rețetă clasică îmbină aromele naturale ale legumelor proaspete și poate fi adaptată în funcție de preferințe personale.

Pofta buna!

Pofta buna!