Zacusca de peste cu vin din: peste, morcovi, ceapa, castraveti murati, bulion, masline, ulei, vin, cimbru, dafin, patrunjel, zahar, piper, sare. Ingrediente: 1 kg de peşte 5 morcovi 5 cepe 8 castraveţi muraţi 5 linguri de bulion 100 g măsline ulei 1 pahar de vin cimbru foi de dafin 1 legătură de pătrunjel zahăr sare piper […]
Zacusca de macrou
PrinteazaZacusca de macrou din: macrou, gogosari, morcovi, ceapa, ulei, foi de dafin, sare, piper.
Ingrediente: 
- 6 kg macrou curăţat
- 10 kg gogoşari copţi
- 3 kg morcovi fierţi
- 3 kg ceapă călită
- 1,5 l ulei
- foi de dafin
- sare
- piper
Mod de preparare:
Se dau prin maşina de tocat, apoi amestecăm cu peştele.
Peştele se pune la fiert, într-o cratiţă, cu 1 l de apă, 200 ml de oţet, două linguri de zahăr, 200 ml de ulei, sare, boabe de muştar, foi de dafin şi piper, apoi se fierbe la foc mic, până scade apa.
Se scurge, după care se aleg oasele mari şi se dă prin maşină de două ori.
Punem toate ingredientele într-o cratiţă mai mare şi le fierbem până se ridică uleiul deasupra.
Punem la borcane, le capsăm şi le fierbem la Bain- Marie timp de o oră.
Lăsăm la răcit acoperit, până a doua zi, apoi le dăm la beci.
Pofta buna!
poate te intereseaza si:
Zacusca cu peste, ardei iute si rosii
Zacusca cu peste, ardei iute si rosii din: peste, ulei, ardei iute, morcov, rosii, ceapa, radacina de patrunjel, vin, foi de dafin, sare, boabe de piper negru. Ingrediente: 1.5 kg peşte 100 ml ulei 2 ardei iuţi 1 morcov 500 g roşii 2 cepe 1 rădăcină de pătrunjel 2 linguri vin 2 foi dafin sare […]
Pofta buna!
Incoming search terms:
- zacusca de macrou
- zacusca de peste macrou pentru iarna
N-am mancat niciodata zacusca de macrou
TRebuie sa fac si eu zacusca de macrou