Zucchini mariant cu busuioc si vin alb

Zucchini mariant cu busuioc si vin alb din: zucchini, zeama de lămaie, sare, piper, făină, ulei de măsline, ceapă, usturoi, otet de vin, vin alb sec, boabe de piper verde, zahar, busuioc, izmuşoară, patrunjel.

Ingrediente:

• 2 zucchini
• zeama de la o lămâie
• sare, piper negru
• 50 g făină
• ulei de măsline pentru prăjit
• 1 ceapă mică
• 1 căţei de usturoi
• 1-2 lingura oţet de vin
• 80 ml vin alb sec
• 1/2 lingurita boabe de piper verde
• 1 praf zahăr
• 1/2 lingurita busuioc tocat
• 3 rămurele de izmuşoară
• 3 rămurele de pătrunjel

Mod de preparare:

Se taie zucchini felii şi se condi­mentează cu zeamă de lămâie, sare şi piper. Feliile se trec prin făină şi se prăjesc în ulei de măsline încins. Se scot şi se aşează pe o formă plată.

Se toacă fin ceapa şi căţelul de usturoi şi se prăjesc în ulei până devin sticloase. Se sting cu bulion, oţet şi vin şi se adaugă boabele de piper, zahărul şi ierburile aromate.

Marinata se toarnă peste zucchini, care se va lăsa acoperit în frigider la marinat 15 până la 20 de min.

Zucchini mariant cu busuioc si vin alb

Pofta buna!