Zucchini marinat

Zucchini marinat din: zucchini, zeama de la o lamaie, sare, piper negru, faina, ulei de masline, ceapa, usturoi, otet de vin, vin alb sec, boabe de piper verde, zahar, busuioc, menta, patrunjel.

Ingrediente:

• 2 zucchini
• zeama de la o lamaie
• sare
• piper negru
• 50 g faina
• ulei de masline
• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 1-2 lingurite otet de vin
• 80 ml vin alb sec
• 1/2 lingurite boabe de piper verde
• 1 praf zahar
• 1/2 lingurita busuioc tocat
• 3 ramurele de menta
• 3 ramurele de patrunjel

Mod de preparare:

Se taie zucchini felii şi se condimentează cu zeamă de lămâie, sare şi piper. Feliile se trec prin făină şi se prăjesc în ulei de măsline încins. Se scot şi se aşează pe o formă plată. Se toacă fin ceapa şi căţelul de usturoi şi se prăjesc în ulei până devin sticloase.

Se sting cu bulion, oţet şi vin şi se adaugă boabele de piper, zahărul şi ierburile aromate. Marinata se toarnă peste zucchini, care se va lăsa acoperit în frigider la marinat 15 pana la 20 de minute.

Zucchini marinat

Pofta buna!